土壤质地的分类是指土壤的厚度根据不同粒径的相对含量组成。中国土壤质地可分为三种类型：砂土、壤土和粘土。一般来说，砂含量大于50%，粘土含量小于30%。土壤孔隙大，小孔隙少，毛细作用弱，持水性差。砂土渗透性好，不耐旱。土壤微生物以需氧菌为主。质地疏松，易于栽培。砂土有机质分解快，积累少，养分易淋溶，导致各种养分缺乏。

砂土施肥见效快，作物无后效，往往导致后期缺肥早衰，结实率低，籽粒不足。这种土壤不保肥，不耐肥。如果一次施肥过多，不会造成损失和浪费，会导致农作物突然生长。在施肥上，要注意少施化肥，多施有机肥和泥肥。粘土的性质与沙子正好相反。其质地黏重，耕作性能差，土壤颗粒间无大孔隙，通风透水性差，不耐旱、不耐涝，水土保持能力强，耐肥，不易淋溶养分，养分含量高有机质分解速度慢，腐殖质易积累，比砂土丰富。这种土壤水分多，空气少，土壤温度变化小，土壤性质冷，好氧性分解少，养分分解转化慢，施肥后见效晚，肥力强，不小苗、老苗，过量施肥会导致作物晚熟晚绿。壤土的性质介于砂土和粘土之间，其耕作性和肥力较好。这种土壤中的水和空气之间的矛盾不是那么强烈。它具有通气性、透水性、供贮肥能力中等、耐旱涝、抗逆性强、品中施应性广、栽培周期长、易培育成高产稳产土壤等优点。